魚捌き剣型切付型鬼切牛刀包丁銀紙三号割込みダマスカス鋼研ぎ済み HSS 鬼切牛刀包丁銀紙三号ダマスカス鋼中砥京東山

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Name: 魚捌き 剣型 切付型 鬼切 牛刀 包丁 銀紙三号 割込み ダマスカス鋼 研ぎ済み HSS 鬼切 牛刀 包丁 銀紙三号 ダマスカス鋼 中砥 京東山
SKU: U7741201668
Price: 4914 JPY
Availability: InStock
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魚捌き剣型切付型鬼切牛刀包丁銀紙三号割込みダマスカス鋼研ぎ済み HSS 鬼切牛刀包丁銀紙三号ダマスカス鋼中砥京東山の詳細情報

商品説明

金印鬼切牛刀包丁 180mm 刀芯安来鋼銀紙三号ダマスカス鋼燕三条産オールステンレス
★剣型包丁値下げご容赦下さい★
★鬼切ロゴ無し
刃渡：約185mm
全長：約325mm
重量：約180g

魚捌きに特化した切っ先！
津本式などの好きな方是非いかがでしょうか。

使用上の注意、切れ味が良いからといって、なんでもかんでも切れるものではなく、魚の硬い頭を割ったり、太い中骨を叩き切る、冷凍食品を切る用途は想定はしておりません。それ用の包丁を使って下さい。

銀紙三号は、銀紙一号に炭素を加えさらに硬度を増した日立金属最高のステンレス刃物鋼。同じ硬ステンレスのVG10号と比べると、銀紙三号は炭素系の鋼にも近い性質を持っており、ザクリと食材に食い込むような強い切れ味を感じて頂けます。高品質でお手入れも簡単。青紙スーパー鋼の最高の切れ味を試してみたいけど錆びやすいのはやっぱりイヤ、という方にはこの銀紙3号の包丁がお薦め！

写真に映らない小傷やくすみ研ぎスレ等、その他の不具合があるかもしれません。
画像に写っているもので全てになります。
あくまでも中古品であることを、ご理解している方のみご購入をお願い致します。

コメントなしで即購入OKです。

★[手研ぎの切れ味をお届けします]★
複数の砥石を用いて、手で研いでおります。
「手研ぎ砥石」
荒砥貝印旬焼結#220・中荒砥ナニワ焼結#400・中砥京東山 HSS #1000・中砥京東山 HSS #3000・仕上砥京東山 HSS #6000 超仕上砥森平火#12000