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九寸銅鍋 老舗「甲野製作所」 特注品 甲野製作所の詳細情報
商品説明
老舗「甲野製作所」特注銅鍋
2017年に購入。
あんこ、苺ジャム、青梅の蜜煮など、
色の鮮やかさが違います。
30年は使えるという職人使用。
無骨な姿ですが、餡やジャムの仕上がりは格別です。
まだまだ使えるのですが、
キッチンをIHにかえたため、
この鍋を育てていただける方にお譲りします。
トラブルを避けるため、値下げ交渉不可です。
マトファーと迷いに迷い、特注したものです。
以下、当時の覚書から。
大阪の業務用手打ち銅製品製造直売店「甲野製作所」。
創業明治３２年以来、親子4代にわたり匠の仕事を続けている老舗です。
９寸銅鍋の高さと深さを変更していただき、
このサイズの銅鍋としては
2.2kgという圧倒的な軽さに。
「弊社の銅鍋は業務用で手作りなので、
本職のお菓子屋さんが使えればよいという仕上げになります。武骨なうえに見栄えは悪くなりますので予めご了承下さい。」
フランス製の銅鍋ともずいぶん迷ったのだけれど、
最初に届いた四代目からのこのメールで、その迷いもどこへやら(笑)。
ホームページの説明による耐久性は、一生もの。
銅鍋には真鍮による繋ぎ目がございますが、
火の当たる底部分の板の厚みを分厚く、
胴の部分を薄くして軽量と丈夫さを両立しております。
メンテナンスは必要ですが、
家庭でのご使用ですと一生涯、
業務でのご使用ですと30年程度は長持ちすると思います。
#甲野製作所
#銅鍋
#ジャム鍋
#餡子を煮る銅鍋
#青梅の蜜煮
#マトファー
#値下げ交渉不可
2017年に購入。
あんこ、苺ジャム、青梅の蜜煮など、
色の鮮やかさが違います。
30年は使えるという職人使用。
無骨な姿ですが、餡やジャムの仕上がりは格別です。
まだまだ使えるのですが、
キッチンをIHにかえたため、
この鍋を育てていただける方にお譲りします。
トラブルを避けるため、値下げ交渉不可です。
マトファーと迷いに迷い、特注したものです。
以下、当時の覚書から。
大阪の業務用手打ち銅製品製造直売店「甲野製作所」。
創業明治３２年以来、親子4代にわたり匠の仕事を続けている老舗です。
９寸銅鍋の高さと深さを変更していただき、
このサイズの銅鍋としては
2.2kgという圧倒的な軽さに。
「弊社の銅鍋は業務用で手作りなので、
本職のお菓子屋さんが使えればよいという仕上げになります。武骨なうえに見栄えは悪くなりますので予めご了承下さい。」
フランス製の銅鍋ともずいぶん迷ったのだけれど、
最初に届いた四代目からのこのメールで、その迷いもどこへやら(笑)。
ホームページの説明による耐久性は、一生もの。
銅鍋には真鍮による繋ぎ目がございますが、
火の当たる底部分の板の厚みを分厚く、
胴の部分を薄くして軽量と丈夫さを両立しております。
メンテナンスは必要ですが、
家庭でのご使用ですと一生涯、
業務でのご使用ですと30年程度は長持ちすると思います。
#甲野製作所
#銅鍋
#ジャム鍋
#餡子を煮る銅鍋
#青梅の蜜煮
#マトファー
#値下げ交渉不可
商品情報
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|---|
| ブランド | マトファー |
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